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自熟成型米豆腐機

產品時間:2021-12-22

簡要描述:

自熟成型米豆腐機是傳統米制美食,既可作為家常菜肴,又可以上市出售,長期以來深受人們喜愛,以大米和石灰為原料

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  自熟成型米豆腐機選料:選用色澤好,顆粒飽滿,無蟲蛀、無霉爛、無雜質大米,先將米淘洗干凈,然后裝入容器內和一定比例的石灰浸泡。一般浸泡3~4小時,當米粒呈淺黃色,用口嘗半粒略具苦澀味時取出,用清水沖洗潔凈,瀝干待磨。
自熟成型米豆腐機是傳統米制美食,既可作為家常菜肴,又可以上市出售,長期以來深受人們喜愛,以大米和石灰為原料(糯米粘性大,不宜作米豆腐。),石灰則選擇生石灰或新鮮熟石灰為宜。其制作工藝是選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型、切段等。
  磨漿:按大米與水1∶2的比例加水細磨,若讓米豆腐略帶黃綠色,可在磨漿時加入少許綠葉汁。
  煮漿:米漿磨成后,倒入機器內經電熱溫控水浴箱煮漿熟化。
  成形:熟化的米漿在機器內通過螺旋軸揉壓推擠,從模具中成型擠出成圓柱、橢圓、上圓下方等形狀。
  切段:出機的米豆腐可手工切斷或進入數控切斷機切段,冷卻后即為成品。
  天華米豆腐機由電熱熟化系統、螺旋推進擠出系統、皮帶輸送機和電氣控制自動切斷機組成,結構新穎、操作簡單、節省能源耗電少,是新型米面食機械,采用智能電熱溫控熟化成型新工藝,米漿經水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,無須再蒸煮。
 

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